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【51搜礼网-广州礼域工艺礼品公司整理】 诞生于法国的Laguiole刀,80%为取自自然的材质,完全由匠人手工打造,吸聚了匠人的灵性,精美而独特,在大批量机械化生产的今天,有若高贵的灵魂,固守着初起的执著,世代相传几百年。
它没有伤害力,没有威胁性,是一种和平与艺术的工具,被称作“牛角加钢铁的护照”而流传于世界,为乐刀人所钟爱。
它的秘笈,便在于它的悠久、传奇、工艺、传承,更在于刀刀的不同,每一把,都是世间独一无二的存在!
小镇Laguiole由村落发展而来,坐落于法国南部阿韦龙省(Aveyron)奥布瑞克(Aubrac)的腹地,是Laguiole小刀的故乡。
18世纪的奥布瑞克,高原一望无际,年代久远的山脉连绵,森林遍山,零星的村庄点缀在自然的空间。
当地的男人每到冬季多到西班牙东北部卡塔罗尼亚(Catalonia)作牧羊人或伐木工,一些人携带西班牙Navaja长刀回到家乡。天才刀匠Calmels先生突发灵感,揉合“Navaja”与本地“Capucha-dou”刀的特色,设计出可折叠小刀,刀身略弯,状如匕首,刀刃犀利,刀柄用牛角或硬木,再配上瓶塞起子。这便是Laguiole刀的初始原型,自彼时起,这个具有传奇色彩的制刀工艺开始流传,并因为原产地Laguiole而得名Laguiole刀。
为适应奥布瑞克牧羊人的需要,当地的工匠作了许多的改进,采用高品质的钢材,刀柄选用不同的上等木材、牛角甚至象牙,使刀型愈加精美,刀身简约而颀长,实用性增强。
及至十九世纪,牧羊人开始走下山,陆续到巴黎谋生,渐渐将Laguiole折刀流传开来。
自1880年代起,Laguiole刀具制作盛行一时,一度20个工匠聚集在作坊里集体地精雕细琢,以期达到最纯良的效果。工匠的精湛技艺赋予了刀具质量的保证,每一把刀从设计、切割、雕刻、刨光等过程到制刀成形完工,完全出自一位工匠之手,每一个细节无不凝聚着他的灵感与技艺,将刀的功能与美感演绎到匠人陶醉的极致。
19世纪末,工业大革_命时期伊始,机器出现在质朴的奥布瑞克,然而Laguiole却拒绝毫无人气的机器的进入,依然奉行细工慢活的手工制作。
当Laguiole折刀名扬奥布瑞克以外地区时,订单纷沓而至,Laguiole的作坊渐渐无法再承接大量的订单。然而,他们依旧拒抗着工业潮流的冲击,依然笃定地延续着古老的手工工艺,使每个工匠仍然能够自豪地在刀柄上刻下自己的名字。
为了满足顾客的需求,Laguiole逐渐将工艺传至Thiers镇,并由Thiers承接大量的制作。产品亦从单一的折刀发展到开酒器、刀叉餐具等生活用品;而Laguiole亦成为小型的工艺制作中心,产量小而精,传统代代相传至今。
Laguiole刀在法国家喻户晓,然而Laguiole却不是一个品牌商标,只因为Laguiole的工匠没有在法律规定的期限之内注册商标。现在有几十家工厂和成百上千个工匠在制作Laguiole刀具,而且都冠上Laguiole的名号,甚至在西班牙、墨西哥、中国等地也出现了Laguiole刀工厂。
因此,在真正的玩家眼中,Laguiole刀没有真品与赝品之分,只有Laguiole工匠的真伪。一双慧眼会在众多Laguiole刀具之中寻到真正的极品。
如何识别别Laguiole刀?
一把上乘的Laguiole折刀,外观精美;握在手中,有重量感,而且分布均匀,手感舒适。打开刀,刀刃迅速弹起,刀背与弹簧垂直。平放在眼前,觑眼望去,能看到笔直的一条线;刀合上时,进入刀盒的动作流畅,毫不拖泥带水,并伴随着清脆的“嗒”的一声。各部件连接紧密。
刀刃由优质的钢材制成,并刻有“France”——原产地法国。顺着刀刃望去,在其根部,能清楚地看到钢材的商业序号。譬如,12C27,代表瑞典山特维克(Sandvik)钢。在法国,这种钢材因为钢性好、耐磨而倍受推崇。制作刀具的顶级用钢是大马士革钢。它属于花纹钢,虽被称作大马士革,却源自古老的印度。一把大马士革Luguiole刀是刀具收藏中的极品。刀上的默罕默德花纹,充满了魔性,犹如人工雕琢的自然之美。
刀身的雕饰要精致,具有独特的风格与韵味,并携带“蜜蜂”标志。也有少数Laguiole刀以四叶苜蓿草作为标志。四叶苜蓿极为罕见,传说能给用刀的人带来好运。因为纯手工雕刻,即便是出自同一工匠的作品,也因为灵感的不同、感觉与心情的不同、选料的不同而呈现不同的灵性与美丽。
每一个工匠会在自己的每一件作品的刀柄上刻上自己的名字,所以熟识几个技艺纯熟的工匠也不失为鉴别Laguiole刀的捷径。同时要观察刀柄上由六个铜点镶嵌而成的“牧羊人十字”。真正的Laguiole刀做工精美而不繁琐。
欣赏刀姿、品鉴材质,辨别标志,加之经验的积累,慧眼识刀已不是难事;但是这只是技术层面的甄别,因为一把真正的Laguiole刀渴望更多。
当你一眼看中它,握住它,欣赏它,使用它时,它会告诉你,它是否喜欢你,也会让你知道你是否喜欢它。这就是彼此之间的交流,真正意义上的对Laguiole刀的珍爱,无功利、不计价值的典藏。