橄榄油独特的纯物理冷榨方法极大地保存了天然橄榄果中丰富的维生素a、c、d、e、k和胡萝卜素等脂溶性维生素和天然抗氧化剂。这不仅有利于预防某些癌症的发生,还有益于延缓衰老,防止肌肤老化。因而自古以来就普遍用于滋肤去皱、防晒防裂、美发美甲等。 长期食用橄榄油对预防和控制三高(高血压、高血脂、高血糖)有很好的效果。同时橄榄油的低酸度(0·5度)是适合于美容所用(可以防紫外线对人体肌肤的伤害)。
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