日本有田烧是什么？有田烧是什么东西？日本有田烧，竟与中国瓷器同分一杯羹？谈论起中国瓷器，才发现并没有哪个品牌跻身到了世界顶级瓷器行列，作为世界上70%日常瓷器的生产大国，其实没有拿得出满意的答卷也是有缘由的，一个是因为高端瓷器在中国制作成本颇高，却卖不出去，另一个原因是，在景德镇，即使没有品牌，陶瓷商家们也可以轻松卖货。

    提起中国瓷器，不得不说的就是跟它同分一杯羹的日本有田烧了，有田烧虽然融入很多日本风格创意图案，但在器形、颜色和花纹搭配上也能看到中国文化的影子，它的出名得益于中国陶瓷工艺和文化流入，经过日本人不断的创新，才成为日本四百年经久不衰的极美陶瓷器物。
    有田烧の含义
    对日本陶器有所了解的人，估计会知道他们的陶瓷器具通常落有“xx烧”的字样，“烧”前的字眼多指器物的产地。而有田烧也不例外，有田指的是日本佐贺县西部山间的一座小镇，拥有“日本景德镇”的美誉，生产出的瓷器命名为“有田烧”。

    有田烧の发展历史
    1644年明朝走向灭亡，一大段时间的战乱导致中国瓷器业遭到空前绝后的打击，经济上的衰退，让中国瓷器走向了下坡路。这样的情况让荷兰东印度公司的商人们，一夕之间没有了货源。荷兰总部仅仅依靠着存货过活了15年，之后，历史的天平幸运的向日本倾斜。
    明朝万历年间，丰臣秀吉在战役中俘获了一批精通各行各业的工匠，其中的一位李参平的拿手绝活就是“烧瓷”，而日本人李参平起了个日本名“金江三兵卫”，命他将烧制瓷器的工艺传给日本学徒们。李参平在日本有田这个地方发现了高岭土，成功烧制出“伊万里”，也就是今天的有田烧。
    17世纪中叶，一位名叫酒井田喜三卫门的人跑到景德镇学习中国制瓷技艺，所以早期生产出的有田烧大多仿制自中国，在中国赤绘调色法的基础上演变革新，才出现了颇负盛名的“ 赤绘瓷器 ”。

    有田烧の制作工艺
    有田烧代表了日本瓷器的高贵血统，标志着匠人手工艺的精湛。今天，就一起来观赏一下艺术品般的有田烧的制作工艺流程吧！
    一 揉泥与拉坯
    选取优质瓷石以人工捶打成鸡蛋大小的团状，使用水碓舂碾成粉状，将杂质去除掉，然后入水调制成泥团，利用双手搓揉或双脚踩踏，将泥团中存在的空气排挤出来，让泥质更加细腻均匀。把泥团摔掷于转盘中心，用手掌控制坯体的拉伸，大致成型就完成了第一道工序。
    二  利坯与晒坯
    将胚体放于转动的车盘上，用刀削制使得坯体厚度相当，表面光洁有度，然后将成型的坯体摆放于木架上日光晾晒。
    三  画底稿与施釉
    画底稿需要工艺人在凹凸有致的胚体上作画，然后进行看似简单的施釉工艺。施釉需要保证坯体各部分的釉层厚度上均匀一致，还要关注的是各种釉种不同的流动效果，才能将釉色上的完美无瑕。
    四  烧窑与上绘
    入窑前将陶瓷制品装入匣钵中，这种匣钵由耐火材料制作，是焙烧有田烧的容器。在烧制过程中，有利于防止瓷坯与窑火直接接触,，防止对白瓷等瓷器造成污染。烧窑时间约一昼夜，温度控制在1300度即可，期间需有人守夜，不间断的测试火候，决定是否停火。烧制完成需要上一次彩绘，鲜艳明亮的有田烧由此诞生。
    有田烧的餐具大多古朴有厚重感，在有田烧漫长浩瀚的历史海洋中，有些美观且不贵的餐具，曾被献给朝廷与领主作为专用礼品， “禁里样式” 还被皇室贵族们纳入了个人收藏品， 每一件有田烧，仿佛都能讲一个故事。
    有田烧以花卉、植物为主要素材进行绘制，餐具颜色鲜艳饱满，即使摆放朴素的食材，也丝毫不会影响美感。而一边品尝美食，一边沉浸在有田烧的花花世界，不失为一种用餐情调。

    日式有田烧器具摆在餐桌上，静静地散发着温润宁静的味道，用来盛放食材总给人一种极真极美的享受。要想生活变得丰富，总需要一点色调来点缀，像有田烧这样血统高贵的器物，更能增添厨房的艺术感。,